כדאי מאוד לרכוש משטח מחברה המספקת אחריות מלאה על העבודה.
כך אתם יכולים להיות בטוחים שיהיה לכם אל מי לפנות בכל עניין ובעיה.
מכיוון ששיש צריך גם לשאת את משקלם של כל החפצים שתציבו עליו וגם לעמוד בפני מכות שונות שיקבל במכוון (הכנת בשר עוף לשניצלים למשל) או שלא במכוון – כדי לא להישבר הוא חייב להיות חזק.
חשוב מאוד שהשיש יהיה עמיד בפני שריטות ופגיעות, כי גם אם הוא לא נשבר, כל שריטה תפגום במראהו ויכולה גם להפוך למקום מרבץ לחיידקים.
מכיוון שתצטרכו לראות אותו כמעט כל יום, חשוב מאוד שהשיש יהיה יפה לטעמכם. על מנת שהוא לא יהיה סתם יפה אלא גם ישתלב בעיצוב הכללי של המטבח ושל הבית, כדאי מאוד לבחור שיש למטבח בגוונים המתאימים לאופי העיצובי הכולל.
כשבוחרים שיש למטבח חשוב אמנם שהוא יהיה יפה וישתלב בסגנון העיצובי, אולם חשוב גם שצבעו יהיה כזה אשר יטשטש לכלוך וכתמים.